Ebenfalls aus dem Landwirtschaftsverlag
kommt das  Buch "Tomaten,  Paprika  und
Auberginen"    von    Peter    Bauwens.
Schwer zu sagen,  um  was  es sich hier
eigentlich   handelt,   ist    es   ein
Sachbuch, ein  Fachbuch  fuer  Gaertner
oder ein  Kochbuch?   Von  jedem etwas,
sollte man  sagen.  Schon  beim  ersten
Blick auf  den  Umschlag  schlaegt  das
Herz  des  Betrachters  schneller.  Die
wunderschoen    arrangierten     bunten
Fruechte  wirken  so   appetitlich  und
echt, dass man  hinlangen moechte. Das-
elbe   gilt   fuer    die    Fotos   im
Buchinneren.- Und  nun  zum  Text.  Die
"Fruechte aus einer Neuen  Welt" werden
in drei getrennten  Kapiteln behandelt.
Jedes beginnt  mit  der  Geschichte der
Frucht, Tomate,  Paprika  und  Peperoni
und Aubergine. Man erfaehrt, wo die uns
heute so vertrauten Fruechte eigentlich
herkommen, dass  sie  im  Grunde andere
klimatische  Bedingungen  brauchen  und
deshalb ein  wenig  mehr Aufmerksamkeit
benoetigen.  Es   folgen  Ausfuehrungen
ueber Botanik und Aufzucht und dann die
ganze Vielfalt der  Sorten. Hier werden
Tomatensorten gezeigt, welche   die Re-
dakteurin,  selbst  begeisterte  Hobby-
gaertnerin, noch nie  gesehen hat. Oder
kennen Sie braune, gruene oder schwarze
Tomaten? Es gibt viele nuetzliche Tipps
fuer den Anbau der Fruechte, Jeder, der
Tomaten anbaut, weiss, dass es manchmal
nicht  so  einfach  ist,  besonders  in
einem  so  feuchten   Sommer   wie  dem
vergangenen. Im  Kapitel  "Paprika  und
Peperoni" lernen wir,  dass  die unter-
schiedlichen  Bezeichnungen   fuer  die
einzelnen   Sorten   nur    eine   rein
sprachliche, aber keine  botanische Un-
terscheidung sind.  Sie  sind  frostem-
pfindlich und koennen  schon aus diesem
Grunde hierzulande  kaum  wie  in  tro-
pischen Breiten  die  stattliche  Hoehe
von ueber zwei  Metern  erreichen. Aber
mit etwas Liebe  und  Sorgfalt gedeihen
und schmecken sie  auch  bei  uns.- Die
Aubergine  oder  Eierfrucht  hat  ihren
Ursprung in Asien. Uns wurde vor vielen
Jahren in  Jugoslawien  ein Eierfrucht-
Auflauf  serviert.  Er   schmeckte  uns
zwar, aber wir hatten keine Ahnung, was
wir da assen. Inzwischen  bauen wir die
Aubergine in  unserem  Garten  an,  mit
mehr oder weniger  Erfolg.  Dank dieses
Buches wird sich  das  hoffentlich aen-
dern. Ein Abschnitt  eines  jeden Kapi-
tels ist  dem  Kulinarischen  gewidmet.
Hier finden  Sie  zu  jeder  Frucht ein
paar leckere Rezepte. Ein neues Kapitel
befasst sich  mit  Nahrung  und Pflege,
Wasser,   Bodenabdeckung    und   einem
Arbeitsplan fuer 12  Monate.  Hier kann
jeder  Gaertner   noch   Neues  lernen.
Besonders hilfreich ist  das anschlies-
sende  Register,  z.B.:  "150  Tomaten,
alphabetisch sortiert,  mit  der Angabe
von  Form,   Wuchsform:   Strauch  oder
Kletterpflanze,   Aufzucht:   Freiland,
Gewaechshaus und/oder Topf,  Anzahl der
Tage zwischen Bluete und Frucht und die
Seite,  auf  der   man   die  Abbildung
findet." Dasselbe auch fuer 100 Paprika
und 50 verschiedene Auberginen.- Dieses
Buch ist  eigentlich  ein  "Muss"  fuer
alle,  die  solche   Fruechte  aus  dem
eigenen   Garten   ernten   und   essen
moechten.  Aber  auch  jenen,  die  ihr
Gemuese im Handel beziehen, kann es ein
wertvoller  Ratgeber  bei  der  Auswahl
sein. Und alle  werden  ihre  Freude an
dem prachtvoll  ausgestatteten     Band
haben.                                X